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PREMIO ESPECIAL “PROVOCA EN COCINA” CON EL ACETO BALSÁMICO
¡Presenta tu receta y gana 400 €!
La web provocaencocina.com está creada con el fin de organizar diferentes competiciones con distintos productos o materias primas. Presentando una receta provocadora se pueden obtener premios en metálico, así como la promoción de tanto el profesional como su receta, a través de los importantes canales de comunicación de la Fundación Livania y Contorni Caoland.
El objetivo que se persigue es concentrar a todos los cocineros que tienen inquietudes innovadoras y que desean aportar cualquier tipo de valor a la cocina española en global. La Fundación Livania y Contorni Caoland desean activar esas inclinaciones por crear y compensar lo nuevo, lo moderno, lo divertido, lo provocador, premiando a los cocineros.
En este sentido, se pretende recibir propuestas rompedoras, provocadoras, innovadoras, pero, evidentemente, que sean aplicables a cualquier restaurante y vendibles en cualquier tipo de carta.
Puedes participar en nuestra competición "Provocanos con aceto balsámico" enviándonos tu receta mediante el siguiente formulario:
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Un vinagre exclusivo
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El vinagre balsámico de Módena es un condimento, ligero y perfumado, que madura y envejece en barrica de madera y que, en la Bodega Motta, sede de Acetum, encuentra el espacio perfecto para continuar con una tradición presente desde tiempos inmemoriales.
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La tierra, el clima, el ambiente y la tradición conforman una combinación única en el mundo en el caso del vinagre balsámico de Módena. De hecho, seguramente es el más antiguo de los condimentos conocidos, puesto que ya era una realidad en la zona de Módena durante la época de los romanos. Si bien ese embrionario vinagre ha ido sufriendo una serie de transformaciones, a raíz de la experimentación llevada a término por los habitantes de la zona, generación tras generación, éste ha ido mejorando substancialmente en cuanto a receta y sistemas de elaboración, hasta llegar a nuestros tiempos.
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Alimara Ingredients: el portal informativo de la marca Alimara
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En el siglo XIV se adjudicó el término “Alimara” para definir aquellas fogatas que se instalaban en las playas o parajes costeros, a modo de dispositivo de orientación para navegantes, y también de defensa ante los posibles desembarcos de ejércitos i... |
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Technifira se consolida a nivel nacional
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Durante dos días, 26 y 27 de octubre, la población de Vilafranca del Penedès (Barcelona) acogió con éxito un certamen destinado a potenciar la formación, la cultura y los valores emocionales en el sector de la gastronomía. Un total de 2.000... |
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