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PROVOCA EN COCINA… con Nata Excellence Whipping 35.1% para montar Elle & Vire
¡Presenta tu receta y gana 400 €!
La web provocaencocina.com está creada con el fin de organizar diferentes competiciones con distintos productos o materias primas. Presentando una receta provocadora se pueden obtener premios en metálico, así como la promoción de tanto el profesional como su receta, a través de los importantes canales de comunicación de la Fundación Livania y Contorni Caoland.
El objetivo que se persigue es concentrar a todos los cocineros que tienen inquietudes innovadoras y que desean aportar cualquier tipo de valor a la cocina española en global. La Fundación Livania y Contorni Caoland desean activar esas inclinaciones por crear y compensar lo nuevo, lo moderno, lo divertido, lo provocador, premiando a los cocineros.
En este sentido, se pretende recibir propuestas rompedoras, provocadoras, innovadoras, pero, evidentemente, que sean aplicables a cualquier restaurante y vendibles en cualquier tipo de carta.
Pueden participar en nuestra competición enviándonos su receta accediendo al botón ENTRAR RECETA
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Las natas de Elle & Vire son fabricadas en Normandia, tierra del clima mas óptimo (zona muy fresca de lluvias) y con hierbas de más calidad para la pastura de las vacas.
Una pasteurización en tubos de inyección rápida a vapor en 1 segundo consiguen un tiempo tan corto para el UHT (160º) que no hay posibilidad de estropear la calidad de la nata eliminando la posibilidad de sabores cocidos.
En definitiva, una de las natas para montar y para cocinas más apreciadas y valoradas en las cocinas de todo el mundo.
Nata Excellence Whipping 35,1% para montar
La nata utilizada para esta edición del concurso Provocaencocina.com cuenta con un sabor lácteo, un color blanco marfil y un esponjamiento (montado de la nata) de3,45 minutos y 2,8 litros de rendimiento en volumen (un 22% más que la competencia). Con 10/12 horas de duración de la nata montada, consigue una textura ligera, aireada, firme y homogénea. Su índice de viscosidad es de 390 frente a los 960 de otras marcas.
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